延庆县第二十六届冰雪欢乐节由延庆县人民政府主办。本届冰雪欢乐节以“休闲延庆 欢乐冰雪”为主题，从2011年12月中旬开始一直持到2012年2月底，历时两个半月。期间，推出冰雪、民俗、温泉等众多休闲项目和精品活动。
特色民俗餐
柳沟火盆锅豆腐宴
火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具，隆冬时节，在其上放一砂锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
地址：延庆县井庄镇柳沟村
咨询电话：61191703
火锅馄饨
果木炭火盆上放着四个砂锅，两荤两素，名为“四喜砂锅”，旁边再配上几样延庆特色小凉菜，主食是小馄饨，精致小巧，纯手工包制，古人诗云：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。”把小小的馄饨形容得有滋有味儿。热腾腾馄饨配上香喷喷的火锅，形成了特色餐饮“火锅馄饨”。
地址：延庆县延庆镇卓家营村张云秀农家院
电话：61120818
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延庆旅游咨询电话：010—81191011
延庆旅游商品销售中心电话：010—69149313 北京京西北旅行社有限公司：010—69101919 交通路线：
德胜门乘919路公交车可到延庆
北京北站（西直门站）乘S2线可到延庆
京藏高速（原八达岭高速）62出口出可到延庆
京藏高速（原八达岭高速）32出口出，沿昌赤路可到延庆
